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边吃边流汗的川味爆浆虾膏烤鱼,会让人吃完但还是记忆犹存!

一般的麻辣火锅都只有以麻辣汤底,再搭配不同的食材及肉类现煮来吃,每一家都大同小异,吃起来都差不多。但今天要跟大家介绍的这一家火锅店,分量超大,口味极为特殊的烤鱼火锅料理-水货烤鱼!一吃就停不下嘴,一口接一口的鲜甜烤鱼火锅!不同于一般的麻辣火锅,而是先把鱼烤过之后,再放下去熬煮。并放大量的辣椒搭配不同的食材,呈现出的川味烤鱼火锅,味道鲜美可口,会让你越辣越停不下手,真的有这么厉害吗?马上来跟大家介绍!

店内环境,店家的室内空间共有两层楼,主打的风格是夜店风,以黑色调为主搭配不同的灯光,创造出一种神秘的气氛在其中,菜单方面店内以烤鱼火锅为主,鱼的种类有分两种,一种是鲤鱼、另一种是江团鱼(鮰鱼),二种鱼的肉质口感不一样。除了鱼之外,也可以再搭配麻油鸡、猪肋排等食材,光看图片都会让人流口水!

接着就来跟大家来介绍店内现在最为火热的招牌菜!【爆浆虾膏烤鱼】整盘烤鱼里面,共有十只超大只的斑节虾,而斑节虾是什么呢?就是我们俗称的大明虾!

每一只虾子的身长都比成年人的手指还要长,采用的是最大的规格,绝对比我们平时在市面上买的要大上很多!

虾子新鲜度非常的好,在剥壳的时候,不会有壳黏肉的问题,再搭配他们的特制酱汁沾着吃,吃起来带有微辣的口感,而虾子肉质本身带有Q弹以及甜度,不止美味,吃起来更有满足感!

而里面的烤鱼更是经典所在,先是烤过,再放入火锅里熬煮,肉质不止鲜美可口,更加滑嫩鲜甜,而且微微的辣感,会让你一口接一口,停不下嘴的,这种鱼的美味,真的不是一般的鱼所能比拟的,此外建议大家吃烤鱼的时候,上桌后先等个三分钟,让它煮的更入味,再品尝会更棒!

另外点餐的时候,可以再加点一份黄金组合,里面会有豆皮、蔬菜等食材,而食材会放入烤鱼的底下一起熬煮,吃的时候,就可以吃到满满的鱼肉鲜甜的滋味,还有微辣的麻辣香,极佳的搭配!

如果觉得还是不够,可以另外单点肉盘来搭配,烤鱼里面涮火锅,来个一炉二吃的创意新吃法。先丢在锅子里慢慢的涮、慢慢的涮。

涮得差不多熟度时,就可以拿起来,一口吃下,麻辣味的香气十足,不沾任何酱料就非常的美味!

当然,如果想吃特别一点,他们还附有肉类专用的酱料,沾着一起吃,可以消去麻辣的辣味,保留麻辣的香,反而更加的迷人!感觉可以再来一盘!

当然这么好的汤底,免不了要搭配些面条啰,这次搭配的是Q弹的四川拉面,面条本身已经煮熟了,只要放入锅子里,轻轻的烫煮一下就可以,马上就可以感受到面条吸收到汤汁的精华,味道绝非简单!

介绍完烤鱼之后,再来介绍他们另一样主打菜式,麻油鸡火锅,每一份麻油鸡火锅都有附菜盘(时令蔬菜),还有一个主餐!他们的麻油鸡里面有红枣、当归、枸杞等食材,并采用整罐米酒下去熬煮,不惜重本呀!

放完米酒之后,让它再煮一下,滚了之后,店家就会马上点火,让整个锅子里的酒精尽情的挥发,去除酒精、留下米酒的美味。

烧完后,再加入60年老店所制作出来的,冷轧黑麻油炒出来的土鸡肉,整锅麻油鸡不断地飘出迷人的香气!

在吃之前,一直很担心酒精的味道会不会很重,但一吃之后,发现担心是多余的,因为没有让人讨厌的酒精味,反而有一种顺口的香味,就算是不喜欢喝酒的朋友,对这种味道也非常赞不绝口,此外鸡肉的口感也非常的软嫩,口感非常的好,原本不太看好的麻油鸡,味道却出乎我的预料之外!只是要注意,里面还是有酒精的成分存在,喝了千万别开车哦!

今天品尝了他们店内的两种主打的菜式,表现都非常的好!其中烤鱼最令我印象深刻,因为第一次看到鱼类的火锅,是先把鱼烤过,再丢下去熬煮,搭配大量的辣椒、花椒带有一点麻辣的口感,完全不同于一般常见的麻辣火锅,会让人一口接一口,边吃边流汗,却又停不下手。口味独特,会让人吃完但记忆犹存,过段时间还会想念这种味道!

(为避免营销、软文的嫌疑,文中不会出现详细的餐厅地址,还请见谅!)

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