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烤鱼是很多人喜欢吃的一种美味佳肴,因为其味道好,特别符合大众口味。在大江南北,烤鱼店遍布各城市街区,周六日更是人山人海。而烤鱼的口味也有很多种,不管你是吃辣之人,或是滴辣不沾,总能有一种适合你的口味。像香辣味、麻辣味、酱香味、蒜香味、酸辣味,样样俱全。而鱼的种类也有很多,草鱼、黑鱼、清江鱼、湄公鱼,任君挑选。那么,我们去到烤鱼店,究竟该怎么选鱼呢?

下面挨个介绍以下以上四种鱼的优缺点,对比一下你就知道该怎么挑了。其实,没有味道特别鲜美的说法,只能说每个人都有自己的喜好与口味,常见的鱼烤着吃,都是非常美味的。

1、草鱼介绍

草鱼非常常见,我们经常买回来煎着吃。可是,你知道草鱼为什么那么普遍吗?其实主要是因为草鱼是我们中国著名的“四大家鱼”之一。与另外三种,鲢、鳙、青鱼齐名。在国内具有相当高的地位。当然了,草鱼在历史上也是比较受待见的,主要是因为它具有很长的历史,在1700年前就有草鱼了。

草鱼的最大缺点就是刺很多。但是为什么草鱼还是有很多人吃呢?其实是因为草鱼很便宜,营养价值也很高,它不但具有高蛋白的特点,而且脂肪含量还非常低,因此非常受大家的欢迎。

2、黑鱼介绍

黑鱼,就是乌漆嘛黑的鱼。主要是因为长得黑。所以它还有个别名,叫乌鱼。黑鱼的外貌特征方面,主要特点是体背和头顶色较暗黑,腹部淡白,体侧各有不规则黑色斑块,头侧各有2行黑色斑纹。

乌鱼其实也很常见,因为它分别地区很广。不管南方北方,都有黑鱼的养殖地。而且它的营养成分也很高,蛋白质的含量更是比草鱼还高不少。除了这些,乌鱼的刺比草鱼还少,也是非常适合做烤鱼的。

3、清江鱼介绍

清江鱼主要是指出自湖北清江库区的鱼,并不是指一种鱼。清江鱼包含了很多鱼,常见的有清江黑鮰、红鮰、黄颡鱼、江团等等。清江鱼所处的清江库区,水质清澈,鱼类资源丰富,所产的鱼营养价值也很高。

我们距离说一下清江鱼里面的江团鱼,这是一种烤鱼店经常能看到的鱼。清江江团鱼属于“清江四大名鱼”之一,富含多种维生素以及微量元素,可谓是滋补营养佳品。江团鱼的最大特点就是刺少,除了主脊柱和上下鱼鳍骨外就没其它身骨了。当然了,江团鱼同样也是属于高蛋白低脂肪的一种鱼类。

4、湄公鱼介绍

湄公鱼主要是指出自越南湄公河的入海口的一种咸淡水鱼类,别名叫芒鱼。湄公鱼富含动物蛋白、钙、磷,以及维生素A\D\B1\B2。

湄公鱼在烤鱼店里也是很受消费者欢迎,主要是因为它的各种营养素非常易于人体消化吸收,属于鱼中上品。作为烤鱼选择来说,湄公鱼和清江江团鱼一样,都属于刺少肉嫩的最佳选择。

总结一下

以上列举的四种鱼是烤鱼店非常常见的鱼,都很适合烤着吃。草鱼是很多人的选择,主要是因为草鱼价格便宜,虽然刺多,但是也是能忍受的;黑鱼属于低脂肪高营养,价格适中;江团鱼刺少肉美,价格适中;湄公鱼刺少柔嫩,价格比较贵。

事实上,除了这几种鱼,还有很多鱼也是适合做烤鱼的。比如鲤鱼、鲶鱼。但是如果问哪种鱼味道最鲜美,这就仁者见仁智者见智了。我个人最喜欢吃江团鱼,主要是消费得起,还刺少,吃起来很方便。

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