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开店选址的重要性不言而喻,不少餐饮创业者都头疼过究竟该选择哪里开店。人流量、周边环境、品牌门店等等都是需要考虑的因素,但除此之外还需要多留个心眼,警惕一些选址套路。

老店陷阱

一些老店可能会因为产品等原因,长期受到顾客喜爱,所以生意火爆。但不要以为自己开在老店旁边,就能跟着沾到光,也能生意红火。一般这些老店的客人,多是慕名而去的,或是有着历史情怀,客人的针对性很强,对于其他的店是没有购买欲望的。很有可能老店门口排起了长队,但别家店却空空如也。

同类影响

各大商圈中,总会有几个同类同质的餐厅,地产商会告诉餐饮创业者,这些店的营业额都非常好,但产品、服务都不如你,甚至连位置也没有你选的地段好,你入驻之后没有理由不挣钱的。但实际上,是这些店铺与地产商已经沟通好,当这些品牌退店面时,物业会帮其转让,以降低损失。

品牌效应

一般大型餐饮品牌都会入驻商圈,所以判断一个商圈的价值,也可以从内部开设的品牌数量看出。但有时候地产商家为了吸引餐饮店入驻,会谎称已经有大型餐饮品牌入驻,但实际上只是地产商单方面联系过而已。另一种情况则是,地产商与品牌合作,以低廉的租金让大品牌入驻,以此招揽小品牌入驻,但小品牌最终拿到的位置却不好,租金还相当高昂。

流量带动

很多城市都会有这样的商业区,人流量特别大,入驻的餐厅门口每天都排着长队。因此,就认为在这些商圈开店是稳赚不赔的,但并非如此,这种商圈,租金贵还是其次,更重要的是,这个商圈的人流量很可能是季节性,如果是旅游城市就更要小心了。比如说北方城市就是夏季游客络绎不绝,三亚等热带城市则是冬季为旅游旺季。这类城市选址时,客流火爆时间一般都不能低于三个月的。

不过选择品牌加盟的创业者可以放心,一般品牌都会提供选址服务,如可鱼可饭就拥有专业的选址团队,会利用大数据和多年选址经验,全面分析商铺的优缺点,帮助加盟者选出高性价比的店址!


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